美国领先的蜂蜜生产州

什么是蜂蜜？
蜂蜜是一种浓稠的、金色的、天然的、甜味的物质，是蜜蜂在采集植物花粉和花蜜时产生的。花蜜与蜜蜂产生的酶结合并储存在蜂窝状细胞中。细胞内的水分减少，产品浓缩。它具有砂糖的甜味，由单糖果糖和葡萄糖组成，风味独特。蜂蜜可以防止许多微生物的生长，因此不会变质。事实上，一些研究人员甚至发现了千年历史，仍然可以食用的蜂蜜。人类使用蜂蜜的历史至少可以追溯到 8000 年前。

蜂蜜的生产
一旦蜜蜂用蜡覆盖了蜂窝，养蜂人就会从蜂窝中收获蜂蜜。然后可以将这种蜂蜜以其原始形式或加热和过滤的形式进行包装和销售。可供购买的蜂蜜有多种形式，包括液体、梳子（梳子也可以食用）和切好的梳子（里面有梳子的液体蜂蜜）。

美国领先的蜂蜜生产州
2018 年，美国以 69,104 吨的产量位居世界第五大蜂蜜生产国。在这个国家内，一些州的产量明显高于其他州。

1. 北达科他州
北达科他州是该国最大的蜂蜜生产州。2018 年，该州报告的蜂蜜总量为 3820 万磅。这相当于价值超过 7100 万美元。2010 年，该州约有 246 名注册养蜂人，但这一数字每年都在增长。每个养蜂人平均管理 1,000 到 1,500 个蜂群。每个菌落的平均产量约为 78 磅。截至 2016 年，蜂蜜的价格为每磅 1.73 美元，比 2015 年的每磅 1.80 美元略有下降。一些养蜂人在冬天将蜜蜂转移到温暖的地方，因为它们无法在北达科他州的寒冷气候中生存。此举还使他们能够全年生产和收获蜂蜜。

2. 蒙大拿州
在过去的 40 年中，该州的蜂蜜产量增加了一倍多，蒙大拿州最近成为全国第二大蜂蜜生产商。它以超过 3100 万美元的收成成为第 10 大最有价值作物。蜂蜜产业实际上是在为其他作物授粉。蒙大拿州的养蜂场可以有多达 30,000 个蜂箱，仅授粉费用不包括生产的蜂蜜，每年就能带来超过 600 万美元的收入。

3. 加利福尼亚
加利福尼亚蜂蜜产业的蓬勃发展主要是由于授粉服务。许多来自北达科他州和蒙大拿州的养蜂人在冬天将蜂箱搬到加利福尼亚州，以帮助杏仁授粉。在过去的 3 年中，加利福尼亚州的蜂蜜产量增长了 30% 以上。

4. 南达科他州
南达科他州，2018 年生产了 1200 万磅蜂蜜。这一数量的蜂蜜价值超过 2300 万美元。该州拥有大约 185 名注册养蜂人，他们管理着大约 280,000 个蜂群（不包括在野外发现的蜂群）。南达科他州生产的大部分蜂蜜是苜蓿和甜三叶草的混合物（蜂蜜的味道会根据蜜蜂接触的植物而变化）。该州的养蜂人和农业工人经常合作确保作物授粉。通常，此活动不收取任何费用，因为该活动对双方都有利。康奈尔大学进行的一项研究确定，南达科他州的蜜蜂授粉为农作物带来了 107 亿美元的价值。

5. 佛罗里达
佛罗里达州是美国第五大蜂蜜生产州。2014 年，这里的养蜂人生产了约 1470 万磅蜂蜜。这笔款项的价值为 2700 万美元。与南达科他州一样，养蜂人和农业工人合作提供授粉服务，为佛罗里达州的作物增加了约 6500 万美元的价值。这里生产的蜂蜜通常来自各种果树，这是佛罗里达州的一种常见农作物。

下面发布的图表更详细地介绍了美国主要的蜂蜜生产州。

美国领先的蜂蜜生产州
秩        美国州        2018年蜂蜜产量（1000磅）
1        北达科他州        38,160
2        蒙大拿        14,720
3        加利福尼亚州        13,735
4        南达科他州        11,985
5        佛罗里达        11,535
6        德克萨斯州        9,048
7        明尼苏达        7,259
8        密歇根州        4,048
9        路易斯安那州        3,735
10        爱达荷州        2976