什么是椰奶汤圆（Bua Loy）？

椰奶糯米团或 Bua Loy是一种受欢迎的泰国甜点。Bua 表示莲花，而 Loy表示漂浮。一起，Bua Loy是浮莲。这道甜点有五颜六色的、有嚼劲的、用糯米粉做成的小球，配上带有香兰叶香味的甜微咸的椰奶。Bua loy 可以在上面放上新鲜、年轻的椰子肉和荷包蛋。水果、蔬菜和花卉等天然、健康的成分赋予了汤圆鲜艳的颜色和质地。否则，可以使用食用色素。

颜色和味道的天然成分
以下是为饭团增添色彩和质感的最受欢迎的天然成分。要么从原料中提取果汁，要么将它们捣碎并与糯米粉混合，然后加入水或椰奶。有些蔬菜可能需要先蒸。

1.蓝色：蝴蝶豌豆花

2.橙色：胡萝卜、橙色甘薯

3.紫色：甜紫薯

4.绿色：香兰叶

5.红色：红甜菜根

6.黄色：卡博卡南瓜

7.白色或薰衣草色：芋头

可以调整每种颜色的色调。例如加水稀释颜色。另一种选择是将颜色混合在一起。将酸橙汁加入蝴蝶豌豆花中会产生明亮的洋红色。

Bua Loy 的变体：
Bua Loy 有几种变种，也很美味。

1.除了椰奶，Bua Loy 还可以在鲜奶和姜汤中食用。

2.Bua loy 也可以有馅料。一种流行的馅料是黑芝麻。糯米丸子比较大，通常放在姜汤里吃。

3.椰奶木薯饭团或 Bua Loy Kaew使用木薯粉而不是糯米粉。面粉被切成小的长方形或正方形。它更有嚼劲，并且具有类似于宝石的清晰、闪亮的颜色。