什么是啤酒花有什么作用？

啤酒花是什么？

啤酒中除了麦芽大麦、酵母和水之外，啤酒花是四种基本成分之一。

啤酒花是一种小的、绿色的、圆锥形的花，生长在像松果一样的藤蔓植物上。所有的酒花植物都是垂直生长的，以顺时针方向向上卷曲。

啤酒花添加到啤酒中的味道、香气和苦味来自花中的微小腺体，这些腺体中充满了一种叫做羽扇豆素的粘性物质。

与提供甜味的麦芽相比，啤酒花与苦味有关，但这并不是啤酒花的唯一作用。

以下是啤酒花在啤酒中的5个主要作用

1.加入苦味，抵消麦芽的甜味

2.添加风味

3.提供香气

4.充当天然防腐剂，防止啤酒变质

5.具有抗菌特性，可防止啤酒中滋生有害微生物

然而，并非所有啤酒花都具有相同的风味或苦味。啤酒花对啤酒的影响因类型和用途而异。每种啤酒花都为啤酒提供了不同的特点和风味。啤酒花的味道和香气各异，从辛辣到柑橘，从花香到青草等等。