水果之王榴莲

榴莲在东南亚被许多人称为“水果之王”。这种水果以其刺覆盖、个大、味道独特和独特的香气而闻名。榴莲一词源于果实独特的刺覆盖物，来自马来语 Duri，意思是刺。榴莲被认为起源于马来群岛。虽然榴莲树原产于马来西亚、文莱和印度尼西亚，但在泰国、菲律宾和澳大利亚也有种植。

亚洲美食
榴莲曾经被认为是一种小众水果，现在随着需求的增加而获得大众的吸引力，即猫山王品种，在整个亚洲蔓延。榴莲树是一种原产于东南亚的热带水果。它成功地生长到赤道附近高达 800 米的海拔高度和距赤道高达 18° 的高度。需要 1500 毫米及以上的均匀降雨，但也需要干旱期以刺激开花和果实生产。根据榴莲品种的不同，它需要 2-8 周的短暂干燥才能开花

尽管榴莲原产于印度尼西亚马来群岛，但它已在具有相似生长条件的其他非本土地区不同程度地成功种植。泰国是最成功的，目前是全球最大的榴莲生产国和出口国，其次是马来西亚。榴莲在菲律宾和其他地区国家也有小规模种植，主要用于国内消费。此外，澳大利亚在昆士兰北部从塔利 (Tully) 到布卢姆菲尔德河 (Bloomfield River) 的沿海地带以及北领地种植的榴莲也取得了一些成功。

植物学和解剖学
榴莲是属于榴莲属的几种树种的果实。大约有 30 种公认的榴莲品种和大约 9 种生产可食用果实的榴莲，其中齐贝提努斯最受欢迎，被称为普通榴莲。榴莲果实很大，但重量和形状可能会有所不同。它们的重量通常在 1 到 5 公斤之间，下垂，呈圆形到长方形，覆盖着强壮的尖刺或刺。果壳或果皮呈黄绿色至绿色或棕色，并且不会随着成熟而显着变化。

榴莲果实的内部分为称为心皮的隔间。榴莲可能有三到七个心皮，但通常有五个。榴莲的可食用部分由白色或奶油色到金黄色的果肉或假种皮组成，它们在每个隔间内都很受欢迎。榴莲果肉在颜色、香气、风味、质地和厚度方面因品种而异。随着果实的成熟，果肉变软，白色变为奶油色、黄色或深橙色。猫山王榴莲品种是榴莲品种中最受推崇的品种，因为它具有浓稠的奶油质地，带有甜味和淡淡的苦味。

榴莲果实常见品种
榴莲是属于榴莲属的几种树种的果实。公认的榴莲品种有 30种，其中至少有 9 种可生产可食用的水果。印度尼西亚有 100 多个命名品种，泰国有 300 个，马来西亚有 100 个。当地的榴莲品种已在各国政府正式注册。

几个世纪以来，东南亚出现了许多通过克隆繁殖的榴莲品种。榴莲栽培品种本质上是一种特定的榴莲品种，根据果实形状、大小、气味、颜色、质地、味道和树型特征等理想特征进行精心挑选。榴莲克隆是选定的榴莲品种的后代，通过营养繁殖产生，通常是芽接或分枝。大多数品种都有一个通用名称和一个以“D”开头的代码编号。

什么是猫山王榴莲？
Durian Harvests专门生产马来西亚猫山王榴莲品种，也被称为猫山王或 D197。猫山王因其诱人的质地和味道而成为最受欢迎和最昂贵的榴莲品种。它的果肉具有浓稠的奶油质地，带有甜味和淡淡的苦味。

由于供应有限和需求旺盛，猫山王的全球价格近年来大幅上涨。例如，自 2014 年以来，马来西亚的价格上涨了 200% 以上。由于需求旺盛和供应有限，中国的猫山王榴莲价格明显高于其他地区，比马来西亚高出 800%。

马来西亚政府注意到由于价格上涨和高需求导致潜在收益的重大损失，因此最近将猫山王榴莲的生产和出口作为重点，农业和农业工业部以及 FELDA（联邦土地）发展局）在全球推广榴莲。

榴莲非凡的健康益处
吃榴莲果实可以提供许多健康益处，尽管对全谱的深入了解仍然被认为是有限的。榴莲已在东南亚消费了几个世纪，但直到最近才获得更多的全球追随者。对猫山王的特别需求提高了榴莲在全球的知名度和兴趣，研究人员开始注意到其独特的特性。例如，2017 年，新加坡国家癌症中心 (NCCS) 的研究人员使用最先进的测序平台绘制猫山王榴莲的基因组图谱。他们的发现发表在《自然遗传学》杂志上，揭示了榴莲基因组包含大约 46,000 个基因，几乎是拥有 23,000 个基因的人类的两倍。榴莲果实天然富含钾、膳食纤维、铁、维生素C，和复合维生素 B。还发现它具有高抗氧化特性，据信可提供抗衰老和抗癌相关益处。

益处描述
1）能源：100 克可提供一个人每日碳水化合物需求量的大约 21%。

2) 天然抗抑郁剂：榴莲天然富含维生素 B6，维生素 B6 是产生血清素所必需的。

3) 骨骼和牙齿：钙、钾和维生素 B 使榴莲有益于保持牙齿和骨骼健康，并有助于预防骨质疏松症。

4) 延缓衰老：它的高维生素 C 含量和抗氧化特性可减缓衰老过程。

5) 健康的消化系统：其高膳食纤维含量有助于促进和缓解便便运动。它还有助于促进消化过程，缓解便秘、腹胀、过度胀气、胃灼热以及消化不良和腹泻。

6) 维持血糖水平：锰的存在有助于调节和维持血糖水平。

7) 增强红细胞形成：榴莲含有大量的叶酸或叶酸以及铁，铁是血红蛋白生产所必需的。血红蛋白缺乏会导致疲劳、头痛和失眠。因此，榴莲对贫血患者极为有益。

8) 预防心血管疾病：有机硫化合物的存在可抑制血凝块的形成，并有助于控制炎症酶。这有助于预防心脏病发作和中风。

9) 提高记忆力：榴莲血管扩张特性可促进认知功能和记忆，并降低患阿尔茨海默病和痴呆症的几率。

10) 抗癌：高抗氧化水平抵御自由基的有害影响，自由基可有效对抗癌症。榴莲中的高膳食纤维含量也有助于预防结直肠癌。