世界前10名顶级马铃薯土豆种植国

马铃薯是世界上许多地区必不可少的主食。事实上，它们是世界上消费量第四大的食物。这种蔬菜起源于秘鲁国家的安第斯山脉和玻利维亚，它是传统印加人饮食的重要组成部分。16 世纪，印加人与西班牙探险家分享土豆，这种块茎很快在欧洲迅速传播开来。欧洲探险家随后与他们在亚洲旅行时遇到的人们分享了它。如今，它是世界上种植最广泛的作物之一，用途广泛，包括生产酒精、动物饲料、脱水食品（即食土豆泥）、冷冻食品（冷冻薯条和即食食品）冷冻薯饼）、商业淀粉，当然还有用于煮、烤和油炸的新鲜土豆。

1 - 中国，每年 99,205,580 公吨马铃薯
中国政府正在寻求提高全国马铃薯产量，因为每英亩马铃薯的利润高于谷物、豆类和棉花等其他主要作物。然而，中国土豆的产量并不高。尽管如此， 中国 每年种植 9921 万吨马铃薯，占世界马铃薯供应量的 25.6%。在过去的几十年里，中国国内对马铃薯的需求缓慢增长。那里只有 10-15% 的作物用于加工马铃薯产品，例如薯条和冷冻薯条。但是，随着快速工业化导致中产阶级增加，马铃薯产品越来越受欢迎，因为它们更受西化美食的吸引。大多数中国马铃薯种植在该国的北部和西部地区。农民面临一些问题，包括种植者之间缺乏协调，以及缺乏优质、无病毒的种子。随着产量的不断增加，大型农场变得越来越普遍，而小型家庭农场正在过渡到其他作物。

2 - 印度，每年 48,605,000 公吨土豆
印度的马铃薯产量自 20 世纪中叶以来呈爆炸式增长，从 1960 年到 2000 年增长了 850%。与中国一样，印度正在快速工业化，因此更多的中上阶层人士有钱吃到更多样化的食物，包括以土豆为常见特征的快餐。印度的人均马铃薯消费量已从 1990 年的每年 12 公斤增加到每年 25.53 公斤。印度主要依靠该国西部地区的小型家庭农场种植马铃薯。由于这种蔬菜白天需要温和的温度，晚上需要凉爽的温度才能生长，因此在南方很难种植。印度每年生产 4861 万吨马铃薯。

3 - 俄罗斯，每年生产 29,589,976 公吨土豆
自 1990 年代初苏联解体以来，俄罗斯的马铃薯产量下降，因为农场不再在政府下社会化。事实上，只有 13% 是由农业企业生产的，而 79% 是由个体家庭生产的，通常在自家后院种植庄稼。这些家庭要么食用自己的农作物，要么在当地农贸市场出售。由于俄罗斯地处偏北，气候凉爽，马铃薯农场并不局限于一个地区，而是遍布全国。然而，最近，出于贸易目的，更大的业务已向西移动，靠近莫斯科。这些较大的农场开始获得足够的资金来投资用于种植、收割和储存的高科技设备。俄罗斯每年生产约 30.20 公吨土豆。

4 - 乌克兰，每年 22,208,220 公吨土豆
乌克兰每年生产 2221 万吨马铃薯。从历史上看，乌克兰人主要种植马铃薯来生产淀粉和生产酒精。自 20 世纪初以来，马铃薯才成为乌克兰饮食中的主食。如今，人均年消费量为 131.26 公斤，是世界上最高的消费量之一。乌克兰拥有世界上 30% 的“黑土”，这是一种非常肥沃的土壤，非常适合农业，因此那里的马铃薯作物应该会有极高的产量。然而，乌克兰在害虫和农作物病害方面经历过多次斗争。乌克兰 97% 的土豆都是由个体家庭种植的。然后这些家庭将他们的农作物卖给更大的经销商。

5 - 美国，每年 20,017,350 公吨
马铃薯是美国主要的蔬菜作物，占 2019 年蔬菜和豆类市场所有农场销售额的 18.9%。马铃薯每年生产 20.02 公吨，其中一半以上出售给加工商，制成淀粉、薯片、动物食品饲料等加工产品。美国种植土豆贸易顺差，出口到日本、加拿大等国家, 和墨西哥。这种盈余导致 2019 年的净出口值达到 4 亿美元。美国马铃薯农场正在整合。1974 年有 51,500 个农场，但 2007 年只有 15,014 个，而且马铃薯农场的平均规模在不断扩大。由于气候温和至凉爽，北部的爱达荷州和华盛顿州生产了全国大约一半的土豆。

6 - 德国，每年 11,720,000 公吨
马铃薯于 16 世纪首次传入德国，但在 1770 年代发生饥荒之前，它几乎完全被用作动物食品。那时，德国政府开始推动这种廉价蔬菜成为人们的极佳食物来源。尽管德国的产量自 1960 年代以来一直在下降，但该国仍然是欧洲西北部最大的种植国。与许多其他国家一样，德国在过去几十年中一直在稳步整合马铃薯农场。然而，马铃薯种植面积保持相对不变。德国每年生产 1172 万吨马铃薯。

7 - 孟加拉国，每年 102159.57 亿公吨
在过去的几十年里，孟加拉国的马铃薯产量增长非常迅速。这是令人惊讶的，因为孟加拉国是世界上人口密度最高的国家之一，每平方公里有 1,101 人。结果，耕地很难得到。然而，马铃薯已成为其人民的重要主食，按吨位计算是该国第三重要的食物。孟加拉国每年生产 1022 万公吨。

8 - 波兰，每年 9,171,733 公吨
在 70 年代，波兰是第二大马铃薯生产国（当时仅次于俄罗斯）。大约一半的作物用于农场动物饲料，大约四分之一用于直接消费。然而，自苏联解体以来，产量下降了。这是因为马铃薯价格下跌，以及那里的猪肉产量下降，因为猪吃了大量的马铃薯。尽管如此，波兰每年仍生产 917 万吨马铃薯。

9 - 荷兰 7,391,881 公吨/年
尽管与其他欧洲国家的农业整合趋势相似，但荷兰的马铃薯农场平均比欧洲任何其他国家都小。这是由于方便的冷冻产品的国内市场不断扩大，而且大多数荷兰土豆都是在附近的设施中进行加工种植的。荷兰的马铃薯产量相对于马铃薯种植面积而言是世界上最高的，也是世界上第一大优质种薯供应国。这个国家也是欧洲最大的马铃薯出口国，直到最近才被德国和法国超越。荷兰每年生产 739 万吨。

10 - 法国，每年 7,342,203 公吨
在过去的几十年里，法国的马铃薯产业相对保持不变。尽管国内消费量缓慢下降，但马铃薯仍然是该国产量最大的蔬菜。法国也经历了农民之间的整合，现在 22% 的种植者每年生产 80% 的农作物。法国每年 734 万吨马铃薯中约有四分之一经过加工，尽管加工方面的新进展很少。