全球10大领先和杰出的蘑菇市场领导者

什么是蘑菇？
蘑菇很常见，并且在世界各地都有种植。由于它们的营养价值，蘑菇被认为是一种超级食物，并且越来越受欢迎。蘑菇富含硒、维生素 D、谷胱甘肽和麦角硫因。这些微量营养素有助于预防癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症和痴呆症等慢性病。所有品种的蘑菇都富含蛋白质和纤维，还含有维生素 B、D、钾、铜和其他矿物质。

蘑菇的种类
蘑菇因其美妙的味道和营养特性而广受欢迎。受欢迎的蘑菇品种包括牡蛎、纽扣、松露和松茸。

蘑菇是最受欢迎的，味道温和。蘑菇通常被称为栽培蘑菇，与其他外来蘑菇类型相比，味道更温和。这些蘑菇通常生吃或烤着吃，特别用于汤、沙拉和比萨饼中。

平菇很大，很容易种植。它因外形酷似牡蛎而得名。平菇略带甜味，香气扑鼻，质地柔软。这些蘑菇在世界各地进行商业种植。

松露蘑菇是最稀有和最昂贵的蘑菇类型，无法种植，通常在野外发现。松露蘑菇传统上用于药物和食品，具有独特的香味和风味，通常为白色和黑色。它们还含有高营养品质并提供多种健康优势。  

松茸是一种野生蘑菇，从初秋到仲冬在亚洲和美国西部都有发现。松茸非常昂贵，因为它们非常稀有，不能像其他蘑菇一样种植。它们具有厚实的纤维状白色肉质，以及泥土、辛辣的味道和香气。松茸富含蛋白质、纤维和碳水化合物，还含有矿物质和重要氨基酸。

蘑菇市场简介：
到 2030 年，全球蘑菇市场收入将超过 1144 亿美元，收入复合年增长率为 9.6%。素食主义的日益普及以及对素食和植物性食品的需求不断增长是推动市场收入增长的主要因素。此外，由于蘑菇的高营养成分和健康益处，蘑菇在食品中的使用量不断增加，这也支持了市场收入的增长。

然而，缺乏种植专业知识和蘑菇引起的过敏症预计会在一定程度上阻碍市场收入的增长。

蘑菇市场区域分析

欧洲：
预计欧洲蘑菇市场将在全球蘑菇市场中占据最高的收入份额。该地区主要市场参与者的存在，以及对植物性食品的日益增长的倾向，是推动市场收入增长的主要因素。此外，人们健康意识的增强可能会支持该地区的市场收入增长率。

亚太地区：
亚太市场预计将在全球蘑菇市场中快速增长。蘑菇因其健康优势而消费量不断增加，以及该地区存在大量素食人口，是推动市场收入增长的主要因素。此外，在预测期内，阿育吠陀和其他传统药物将蘑菇用于药用目的可能会促进该地区的市场收入增长。

北美：
在预测期内，北美蘑菇市场的市值预计将大幅增长。该地区日益增长的素食主义和植物性产品的消费是市场收入增长率的主要驱动力。除此之外，该地区对植物性肉类产品的需求增加也预计将在未来几年推动市场收入增长。

世界蘑菇市场知名公司：收入前 10 名

The Green Yard [收入 44 亿美元]
Green Yard是一家国际公司，从事新鲜保存的水果、蔬菜和其他常温食品。该公司的产品销往 40 多个国家，其产品组合包括预制水果和蔬菜、腌制水果和蔬菜，以及即食汤、酱汁、蘸酱和餐食等方便食品。

Bonduelle [收入 30 亿美元]
Bonduelle是加工蔬菜、食品和饮料的制造商。公司成立于1853年，总部位于法国VILLENEUVE D'ASCQ。该公司的产品组合包括新鲜加工蔬菜、冷冻蔬菜、罐装蔬菜和植物性食品。

莫纳汉集团 [收入 10 亿美元]
Monaghan Group成立于 1981 年，是世界领先的蘑菇生产商之一。公司总部位于爱尔兰，拥有两个品牌：BELLE GROVE 和 FORESTIERE。该公司的产品销往爱尔兰、英国和加拿大。该公司的产品组合包括白蘑菇、栗子蘑菇、波多贝罗蘑菇、森林蘑菇、有机蘑菇、维生素 D 蘑菇和干蘑菇粉。

CMP 蘑菇 [收入 XX 亿美元]
CMP Mushrooms是一家爱尔兰园艺和蘑菇生产商。CMP 成立于 1999 年，目前在欧洲拥有 44 个培育单位。该公司的产品组合包括早餐平菇、栗子蘑菇、波多贝罗蘑菇、白蘑菇和维生素 D 蘑菇。

Monterey Mushrooms [收入 7.8 亿美元]
Monterey Mushrooms是一家种植和销售蘑菇的美国公司。该公司成立于 1971 年，总部位于加利福尼亚州沃森维尔，在美国和墨西哥设有 10 个分支机构。该公司的产品组合包括新鲜蘑菇、含维生素 D 的蘑菇、加工蘑菇、新鲜蔬菜和其他农产品。

Highline Mushrooms [收入 1 亿美元]
Highline Mushrooms是一家种植、运输和销售新鲜蘑菇的加拿大公司。它也是世界上最大的有机蘑菇生产国。该公司成立于 1961 年，总部位于安大略省利明顿。其产品销往加拿大、美国和日本。该公司的产品组合包括蘑菇和有机蘑菇。

WeiKFIELD Foods Pvt。有限公司 [收入 3200 万美元]
WeiKFIELD Foods Pvt。Ltd是一家位于印度的食品和饮料公司。该公司成立于 1956 年，总部位于印度浦那。该公司的产品销往北美、英国、中东和非洲的 20 多个国家。该公司的产品组合包括甜点混合物、食品配料、酱汁、有机茶、意大利面、蘑菇以及多种多样的农产品和加工食品。

Basciani Foods [收入 1900 万美元]
Basciani Foods成立于 1925 年，是著名的新鲜优质蘑菇供应商。公司总部位于宾夕法尼亚州埃文代尔，在美国拥有四个加工和配送设施。该公司的产品组合包括白蘑菇、Crimini 蘑菇、Portobella 蘑菇、香菇、平菇和其他蘑菇品种。

Drinkwater Mushrooms [收入 500 万美元]
Drinkwater Mushrooms Limited成立于 1969 年，是一家生产和销售白蘑菇和栗子蘑菇的公司。公司总部位于英格兰北部兰开夏郡的乡村。该公司的产品组合包括水果、蔬菜和蘑菇。

Biofungi GmbH [收入 500 万美元]
Biofungi GmbH是一家总部位于欧洲的美味蘑菇和有机食品公司。公司总部设在德国。干蘑菇、蘑菇颗粒、粉末、包装好的有机蘑菇和美味蘑菇。