美国最受欢迎的海鲜产品

海鲜一词是指各种各样的海洋食品，包括贝壳和海洋鱼类。美国(US)的消费者有多种选择本地采购的产品以及从世界各地进口的海鲜。海鲜有农场养殖和野生品种。鲶鱼、罗非鱼和鲑鱼等鱼类通常是农场养殖的，而箭鱼、金枪鱼和鲨鱼则是从野外捕捞的。美国消费者有多种海鲜可供选择，包括象拔蚌（一种大型穴居蛤蜊）和鲷鱼（用于地中海菜肴）等外国美食，以及龙虾、阿拉斯加帝王蟹和南方小龙虾等当地美食。

美国最受欢迎的海鲜
虾
美国供应最广泛的海鲜是虾。甲壳动物和十足目动物的成员。虾可以是农场饲养的或野生的。就其营养价值而言，虾富含钙、蛋白质、omega-3和碘。虾和相关的对虾被用于各种菜肴中，可以在烤肉上烤、煮、炸和烤。一些受欢迎的虾类菜肴包括秋葵汤（一种被认为起源于 18 世纪路易斯安那州的炖菜）、虾鸡尾酒和克里奥尔虾。

三文鱼和金枪鱼
三文鱼和金枪鱼并列为美国人消费的第二大最受欢迎的海鲜。这两种鱼长期以来一直是三明治和沙拉等简单餐点的最爱配料。虽然这两种鱼都含有高水平的健康 omega-3 脂肪酸，但鲑鱼是比金枪鱼更肥、更昂贵的鱼，金枪鱼含有更多的蛋白质。这些产品受欢迎的部分原因可能是它们以方便使用的罐装形式提供。三文鱼的制作方法多种多样，包括熏制、烘烤和油炸。它也是寿司中最受欢迎的成分。在美国销售的金枪鱼种类包括长鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、鲣鱼和南方蓝鳍金枪鱼。

其他受欢迎的鱼
美国其他受欢迎的鱼类包括罗非鱼、阿拉斯加狭鳕、巴沙鱼、鳕鱼和鲶鱼。罗非鱼也被称为圣彼得鱼，因为一些圣经学者认为这是耶稣用来喂食加利利海聚会的鱼。阿拉斯加狭鳕通常用作鱼条、仿蟹肉等产品的主要成分，以及各种快餐店的鱼三明治。巴沙鱼和斯瓦伊鲶鱼是原产于中国和越南等亚洲国家的淡水鱼。通常从加拿大、冰岛或中国进口，美国消费者可以选择大西洋和太平洋鳕鱼品种。鲶鱼原产于美国南部地区，是美国最成功的本土海鲜产品之一。

螃蟹和蛤蜊
在美国，两种流行的贝类包括螃蟹和蛤蜊。最著名和消费最多的美国螃蟹种类包括帝王蟹、雪蟹、邓杰内斯蟹和蓝蟹。螃蟹可以是活的、罐装的或冷冻的。蛤蜊是双壳类软体动物，在世界各地有 150 多个品种。

可持续性是拯救海洋生物的关键
随着全球变暖和污染等因素的影响，可持续捕鱼实践变得比以往任何时候都更加重要。近年来，美国和世界各地的消费者越来越意识到海洋环境的脆弱状态。地方政府和国际保护组织已努力教育消费者和海产品行业的人们了解可持续消费和保护受威胁和濒危物种（如大西洋大比目鱼、冬季鳐鱼和蓝鳍金枪鱼）的重要性。

美国最受欢迎的海鲜产品
秩        海鲜种类        人均消费/年（磅）
1        虾        4.00
2        三文鱼        2.30
3        金枪鱼        2.30
4        罗非鱼        1.40
5        阿拉斯加波洛克        0.98
6        鲶鱼（Basa 或 Swai）        0.69
7        鳕鱼        0.65
8        鲶鱼        0.52
9        螃蟹        0.51
10        蛤蜊        0.34