世界十大洋蓟生产国家

朝鲜蓟是一种蓟品种，在世界许多地方作为食物种植。开花前的花蕾构成植物的可食用部分。盛开的花很粗糙，几乎不能食用。意大利是世界上最大的朝鲜蓟生产国家。

朝鲜蓟植物
该植物长 4.6 至 6.6 英尺高，拥有 20 至 32 英寸长的深裂和拱形的白绿色叶子。花朵从直径约 3 至 6 英寸的可食用芽发育而来。单个小花呈紫色。

朝鲜蓟的栽培
朝鲜蓟可以通过有性或无性繁殖技术生产。后者涉及营养手段，如微繁殖、分裂和根扦插。朝鲜蓟种植需要良好的土壤、冬季防冻、定期浇水和营养供应。春天是收获朝鲜蓟的旺季。朝鲜蓟芽是通过从植物上切下而收获的。朝鲜蓟的保质期很长，在一般的储存条件下可以保持两周的新鲜。

朝鲜蓟的生产
今天，朝鲜蓟的种植主要集中在地中海沿岸国家、北非部分地区、北美和南美。意大利、西班牙和法国是欧洲最大的洋蓟生产国家。美国是第九大朝鲜蓟生产国家。在这里，加利福尼亚州贡献了近 100% 的美国作物，其中近 80% 的作物生长在蒙特雷县。秘鲁和阿根廷是南美朝鲜蓟的主要生产国家。埃及、摩洛哥和阿尔及利亚等北非国家也为全球朝鲜蓟生产做出了重大贡献。中国是唯一一个进入世界十大朝鲜蓟生产国家名单的亚洲国家。

朝鲜蓟的用途
朝鲜蓟煮熟或蒸熟，不加调味料煮熟，朝鲜蓟的味道类似于煎蛋清。蔬菜较软的部分也可以通过蘸醋或橄榄油生吃。在北非和中东的部分地区，朝鲜蓟肉馅通常用于增强菜肴的味道。朝鲜蓟也被用来制作一种叫做“朝鲜蓟茶”的凉茶。意大利利口酒 Cynar 也使用朝鲜蓟风味。在医学研究中，已经研究了这种蔬菜的叶提取物对胆固醇水平的影响。朝鲜蓟植物由于其明亮的花卉展示也用于观赏目的。

世界十大洋蓟生产商
秩        国家        产量（吨）
1        意大利        451,461
2        埃及        266,196
3        西班牙        234,091
4        阿根廷        105,236
5        秘鲁        103,348
6        阿尔及利亚        81,106
7        中国        78,055
8        摩洛哥        55,234
9        美国        43,050
10        法国        38,354