世界上最大的木薯生产国家

“Manihot esculenta”或“木薯”是原产于南美洲的大戟科木本灌木。木薯的可食用淀粉块根在世界范围内消费。它目前在世界亚热带和热带地区作为一年生作物种植。

物理描述
木薯具有长而锥形的根，商业栽培品种的顶部直径为 5 至 10 厘米，长度为 15 至 30 厘米。木薯的果肉呈粉白色至淡黄色。

木薯的用途
植物的根部富含淀粉，含有少量的维生素 C、磷和钙。蛋白质和其他营养素的含量可以忽略不计。然而，木薯叶是一种丰富的蛋白质来源，但缺乏某些氨基酸。

木薯生产
2014年木薯产量为2.68亿吨。世界上最大的木薯生产国家是尼日利亚，2013 年的产量为 47,406,770 吨。紧随其后的是泰国，产量为 30,227,542 吨。印度尼西亚（23,936,920）和巴西（21,484,218）的木薯产量位居世界第三和第四。

木薯的经济重要性
木薯是热带地区的重要食物来源，在农作物中碳水化合物产量位居第三。由于该植物在贫瘠的土壤和低降雨量地区生长良好，因此它是撒哈拉以南非洲国家的流行作物。木薯可以耐受多种生长条件，包括 pH 值从酸性到碱性的土壤、年降雨量从 50 毫米到 5 米、海拔在海平面和 6,600 英尺之间，甚至是赤道温度。它是一种多年生植物，因此在需要时很容易收获作物，并在干旱和饥荒期间将其作为食物储备。因此，木薯既是一种经济作物，也是一种自给作物。

非洲国家最严重地依赖块根和块茎作物，如木薯、山药和红薯。在撒哈拉以南非洲的一些国家，木薯甚至是主食或副主食。在加纳，木薯贸易贡献了该国国内生产总值的 46%。该国几乎每个农户都种植木薯，它占该国至少 30% 居民的每日热量摄入量。

在印度，木薯是该国喀拉拉邦和安得拉邦的主食。它也是阿萨姆邦重要的碳水化合物来源。泰国和越南生产的木薯是中国最大的出口市场。在中国，广西省约占全国木薯产量的 60%。几种类型的酒精饮料也由木薯制成。木薯也是全球许多美食的重要组成部分。木薯还具有一定的毒性，食用前必须对其进行处理。

正在进行大量研究以评估木薯作为生物燃料来源的使用。木薯块茎也用作重要的动物饲料。许多洗衣产品使用木薯衍生物作为洗衣淀粉。

世界上最大的木薯生产国家
秩        区域        木薯产值（吨）
1        尼日利亚        47,406,770
2        泰国        30,227,542
3        印度尼西亚        23,936,920
4        巴西        21,484,218
5        安哥拉        16,411,674
6        加纳        15,989,940
7        刚果民主共和国        14,611,911
8        越南        9,757,681
9        柬埔寨        7,572,344
10        印度        7,236,600
11        马拉维        4,813,699
12        坦桑尼亚联合共和国        4,755,160
13        喀麦隆        4,596,383
14        中国大陆        4,585,000
15        莫桑比克        4,303,000
16        贝宁        3,910,036
17        塞拉利昂        3,810,418
18        马达加斯加        3,114,578
19        乌干达        2,979,000
20        卢旺达        2,948,121