世界顶级丁香生产国家

什么是丁香？
丁香是一种重要的香料，是丁香树的芳香花蕾。丁香树原产于印度尼西亚的马鲁古群岛，目前也在印度次大陆和非洲的一些国家种植和收获。

丁香早在公元前 1721 年就被使用了，这可以从在叙利亚的一个陶瓷器皿中发现的丁香中可以看出，这一点可以追溯到这个时候。据记载，汉朝的一位中国领导人曾命令那些称呼他的人咀嚼丁香以清新口气。在中世纪，丁香是繁荣的印度洋贸易中的重要贸易项目。Ibn Batuta 在他的账户中也提到了丁香贸易。

丁香植物学
丁香树是一种常绿乔木，高约8至12米，叶子大，花多血。花蕾在收获时逐渐从浅色变为绿色，再到鲜红色。花蕾（收获的丁香）有一个长花萼，末端有四个展开的萼片，四个花瓣未打开，在中心形成一个小球。当丁香长到 1.5 至 2.0 厘米时收获。

丁香的生产
今天，作为丁香树原产地的印度尼西亚，丁香产量仍然领先世界。2013 年，印度尼西亚生产了 109,600 吨丁香。几个非洲国家也生产丁香，在丁香产量中名列前茅。这些国家的热带气候有利于丁香生产。马达加斯加在这种香料的生产中排名第二，2013 年生产了 10,986 吨丁香。坦桑尼亚、科摩罗和肯尼亚是非洲其他主要的丁香生产国家。南亚的印度、巴基斯坦和斯里兰卡也是重要的丁香生产国家。

丁香的用途
亚洲、非洲和中东美食使用丁香烹制各种美味佳肴。丁香用于给咖喱、腌料和肉调味。丁香还用于为茶或咖啡等热饮料赋予芳香品质和风味。丁香也广泛用于墨西哥和秘鲁美食。

丁香还有几种非烹饪用途。它用于 kretek，一种印度尼西亚香烟。丁香中的生物活性化学物质用于制备蚂蚁驱虫剂。丁香在印度和中国的传统医学中也占有重要地位。据说丁香有助于缓解牙痛，并与改善消化系统健康有关。丁香用作驱风剂和止痛剂。这种香料也被认为是天然的驱虫剂。

世界顶级丁香生产国家
秩        国家        产值（吨）
1        印度尼西亚        109,600
2        马达加斯加        10,986
3        坦桑尼亚联合共和国        6,850
4        斯里兰卡        3,920
5        科摩罗        2,402
6        肯尼亚        1,800
7        中国大陆        1,200
8        马来西亚        219
9        格林纳达        33