最大的甘薯（红薯）种植国

甘薯（Ipomoea batatas）是一种根茎类蔬菜，可产生块根，收获后煮熟食用。它很甜，在亚洲国家经常蘸糖。它与马铃薯（Solanum tuberosum）有远亲关系，但属于不同科。它是一种热带作物，需要温暖的夜晚和充足的阳光。甘薯品种可生产 2 至 9 个月的成熟块茎。通过不定根、茎或根扦插繁殖。在轻度至中等质地、排水良好的土壤中，pH 值为 4.5 至 7.0 的条件最能满足土壤要求。在一些热带国家，大米和马铃薯 ( Solanum tuberosum ) 稀缺或昂贵，甘薯被认为是主食。

甘薯种植国
红薯在合适的条件下相对容易生长。然而，储存是一项艰巨的任务，因为红薯很容易变质。在农民每天吃红薯的非洲和亚洲，这种作物会留在地里直到可以使用。一些简单的存储方法，如坑，夹，延长其使用时间的室内存储。一些预处理也有帮助，例如固化和干燥。

国家年产量水平
中国目前占全球红薯总产量的一半以上，每年为 70,963,630 公吨。这是由于每公顷高达 30 吨的丰富产量。它也被视为捕获作物。其次是尼日利亚，为 3,478,270 公吨。尼日利亚人更喜欢将红薯制成粥、发酵饮料和白开水。第三是坦桑尼亚，为 3,345,170 公吨。坦桑尼亚人喜欢把它当作薯片、粥、蒸土豆和土豆泥。第四是埃塞俄比亚，为 2,701,599 公吨。埃塞俄比亚人更喜欢将其作为饼干、炖菜、粥甚至大饼食用。第五是印度尼西亚，为 2,382,658 公吨。印度尼西亚人喜欢在糖果、蛋糕、甜点和土豆泡芙中使用它。第六是乌干达，为 1,863,000 公吨。乌干达人喜欢把它们做成粥、薄饼和甜甜圈。排名第七的是越南，为 1,401,055 公吨。越南人更喜欢他们的肉类菜肴、炖菜和咖喱。第八是美国，为 341,910 公吨。美国人喜欢将其捣碎、烘烤、糖渍和制成馅饼。第九位是印度，为 1,087,880 公吨。亚洲印度人喜欢它们的肉饼、五香、酸辣酱和咖喱。第十位是卢旺达，为 1,080,780 公吨。卢旺达人喜欢炸薯条、糖果、薯条和大块。

红薯的烹饪用途
红薯（Ipomoea batatas）和山药（Dioscorea alata）经常被误认，但区别在于质地和水分。山药更干，含有更多淀粉。两种植物都是块茎和开花的，但红薯是双子叶植物（意味着在植物的早期发育中有两个胚芽），而山药是单子叶植物（有一个胚芽）。山药有厚厚的黑色树皮状皮，长到五英尺，而红薯较小，皮薄，金黄色或铜色。

红薯有许多烹饪用途。厨师们把它做成薯条、炸糊状的肉饼和普通的炸片，与汉堡一起食用或单独食用。其他有趣的烹饪产品包括红薯馅饼、煎饼、甜点、土豆球、粥、炖菜、焦糖块、面包、烘焙或汤。中国的红薯菜肴比其他任何国家都多。

最大的甘薯种植国
秩        十部分模板        年度甘薯产量
1        中国        70,963,630 公吨
2        尼日利亚        3,478,270 公吨
3        坦桑尼亚        3,345,170 公吨
4        埃塞俄比亚        2,701,599 公吨
5        印度尼西亚        2,382,658 公吨
6        乌干达        1,863,000 公吨
7        越南        1,401,055 公吨
8        美国        1,341,910 公吨
9        印度        1,087,880 公吨
10        卢旺达        1,080,780 公吨