世界上最大的红花生产国家

红花 ( Carthamus tinctorius ) 是一种一年生草本植物，商业栽培用于从种子中提取植物油。

红花植物的描述
红花植株高30～150厘米，球状花序上开黄色、橙色或红色的花。植物的一个分支带有大约 1 到 5 个花头，每个头带有大约 15 到 20 颗种子。该植物的深层主根系统使其能够在季节性降雨的干旱环境中茁壮成长。

红花的使用历史
红花是人类种植的最古老的作物之一。对第 12 王朝古埃及纺织品的分析揭示了使用红花染料作为着色剂。甚至在图坦卡蒙法老的陵墓中还发现了红花花环。红花的使用后来传播到欧洲，并从那里传播到世界其他地方。

红花的生产
2021年世界红花种子产量为718161吨。哈萨克斯坦以17.49万吨的产值成为同年世界上该作物的主要生产国家。哈萨克斯坦红花产量占全球红花总产量的24%。印度和美国的红花产量分别为10.9万吨和9.536万吨，位居第二和第三位。

红花的用途
传统上，红花因其种子而被种植，并用于给食物和彩色纺织品调味。由红花制备红色和黄色染料。这种植物的提取物也被用来制造药物。最近，在过去的 50 年中，红花籽植物油已从收获的植物种子中商业化提取。

红花籽油无色无味，营养成分与葵花籽油相似。它用于烹饪、沙拉酱、人造黄油制备以及化妆品。

存在两种主要的红花品种，它们生产不同种类的油。一种品种生产的油富含单不饱和脂肪酸（油酸）。这种油主要用于烹饪。另一种红花的多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量高，主要用于绘画。

该植物的另一个鲜为人知的用途是在烹饪中使用红花种子作为藏红花的较便宜的替代品。

从红花干花中提取的橙红色色素红花素被用作天然染料的来源，为纺织品着色。

世界上最大的红花生产国家
秩        国家        产值（吨）
1        哈萨克斯坦        174,900
2        印度        109,000
3        美国        95,360
4        墨西哥        91,788
5        阿根廷        49,770
6        火鸡        45,000
7        俄罗斯联邦        41,766
8        中国大陆        32,002
9        乌兹别克斯坦        25,858
10        坦桑尼亚联合共和国        13,000
11        吉尔吉斯斯坦        12,863
12        埃塞俄比亚        8,347
13        澳大利亚        4,600
14        西班牙        4,196
15        加拿大        3,004
16        塔吉克斯坦        2,335
17        伊朗（伊斯兰共和国）        560
18        乌克兰        100
19        巴基斯坦        23
20        以色列        13