世界上最大的荞麦生产国家

荞麦栽培历史
荞麦 (Fagopyrum esculentum) 被种植为一种覆盖作物，其种子类似于谷物。这种作物被称为伪谷物，尽管它的名字是小麦，但与小麦无关。普通荞麦最初在东南亚种植时可能在公元前 6000 年左右被驯化。这种作物的种植随后传播到中东、欧洲和中亚。

荞麦的栽培
荞麦作物是一种短季作物，在肥沃的土壤和酸性土壤中生长良好。主要要求是土壤必须排水良好。在炎热季节播种的作物在凉爽的天气中收获。

荞麦在夏季作为可靠的覆盖作物种植。它的生长期短至10至12周。该植物长约 30 至 50 英寸高，可在高纬度地区栽培。

荞麦厂
荞麦植物具有分枝的根系。一根主根深深扎根于潮湿的土壤层中。该植物的种子呈三角形。花可能是白色、黄色或粉红色。这种植物的果实在坚硬的外壳内有一粒种子。含淀粉的白色胚乳用于制备荞麦粉。

荞麦的用途
荞麦被收获作为人们的食物。荞麦面在西藏和中国北方普遍食用。在印度，荞麦粉用于在印度教禁食期间准备食物，因为在禁食期间禁止食用小麦或大米。在此期间，印度人制作荞麦煎饼、荞麦面饼等。荞麦面条在日本料理中很常见。在东欧和西亚的部分地区，荞麦碎粒被用来制作粥。荞麦的其他几种制剂在世界范围内消费。荞麦植物的花蜜用于提取深色蜂蜜。

荞麦也用于制备无麸质啤酒。荞麦威士忌、荞麦茶和日本荞麦 shōchū 是使用荞麦的其他形式的饮料。

水果的外壳用作软垫商品的填充物。然而，船体中存在的过敏原可能会引发某些人的哮喘。

最大的荞麦生产国家
俄罗斯是世界上最大的荞麦生产国家。根据粮农组织提供的数据，这里有 712,047 公顷的土地用于种植荞麦，2014 年生产了约 700,000 株荞麦。2014 年中国荞麦产量为 661,764 吨，位居世界第二。乌克兰紧随其后，2014 年产量为 167,440 吨。

世界上最大的荞麦生产国家
秩        国家        收获面积（公顷）        产量（吨）
1        俄罗斯        712,047        700,000
2        中华人民共和国        708,000        661,764
3        乌克兰        136,700        167,440
4        法国        30,100        111,300
5        波兰        62,710        83,499
6        美国        78,000        83,000
7        巴西        49,000        64,000
8        哈萨克斯坦        64,600        46,500
9        立陶宛        37,400        35,600
10        日本        59,900        31,100