世界主要生姜生产国家

生姜原产于南亚热带雨林，广泛用于烹饪和药用。生姜在科学上也被称为 Zingiber officinale，是一种多年生草本植物，每年都会长出约一米高的茎，带有狭窄的绿色叶子和黄色花朵。生姜与小豆蔻、高良姜和姜黄同属生姜科。生姜被认为起源于印度次大陆，因为印度有各种各样的生姜植物。公元一世纪，由于罗马人广泛利用的有利可图的香料贸易，公元后欧洲从印度进口了姜。

姜的用途和好处
生姜可以以不同的形式食用，包括粉末形式、冷藏或冷冻或新鲜的，食用前去皮。该植物被用作香料和各种菜肴的主要成分。生姜可用于制作姜酒、糖果，在大多数亚洲国家用作食品调味料。姜粉用于生产香料，用于各种食谱，如蛋糕、饼干、面包、饼干、姜汁汽水和啤酒。在印度，姜在印度咖喱、蔬菜和咖喱的制作中起着重要作用。作为一种糖果，姜根在糖中煮至变软，然后结晶制成姜。

在日本，生姜被用来制作被称为 shoga 的糖果或在生面条或豆腐上磨碎。在缅甸，生姜被用作制备传统药物、烹饪和作为沙拉菜的主要成分。

在中国，生姜用于制作鱼或肉菜肴、凉茶，也可以作为糖果盒的成分。

生姜既有经济上的好处，又有营养上的好处。现代研究证实，食用生姜有助于减少恶心和呕吐，这主要影响孕妇、接受化疗的癌症患者和晕车患者。生姜还可以用来预防胃溃疡，它有助于减少肠道中的气体，它可以阻止细菌的入侵，例如引起腹泻和伤寒的沙门氏菌，并有助于对抗普通感冒。生姜用于减轻肌肉疼痛，酸痛及其抗炎作用可以帮助患有关节炎的人。

姜的栽培与生产
生姜繁殖成束白色和粉红色的花蕾，最终开花成黄色的花朵。生姜植物具有美观的外观，可以舒适地适应温暖的气候，从而使其成为一种方便的植物，可在亚热带家庭周围种植景观。姜是一种多年生芦苇状植物，由一年生叶状茎组成，茎长约一米。

最大的生姜生产国家
2013年全球生姜产量为210万吨。印度是最大的生产国家，占世界生姜总产量的33%，为68.3万吨。中国以39.9万吨位居第二，占19%，尼泊尔以23.5万吨位居第三，另外两个最大的生姜生产国家印度尼西亚和尼日利亚分别占23.3万吨和16.0万吨。

世界主要生姜生产国家
秩        国家        产量（百万吨）
1        印度        0.683
2        中国        0.390
3        尼泊尔        0.235
4        印度尼西亚        0.233
5        尼日利亚        0.160