素食率最高的国家

素食主义是吃从植物中获得的食物并戒除肉制品的做法。它有时可以包括戒除大部分或全部动物产品，如乳制品、蜂蜜和鸡蛋，尽管这通常被归类为素食主义。人们被素食主义吸引的原因有很多，其中一些原因包括宗教、道德动机、健康、环境保护、经济因素、不喜欢肉类和文化。以下是世界上报告素食率最高的国家。

10. 澳大利亚（5%）
澳大利亚的素食者人数一直在稳步增加，目前占总人口的 5.5%。“素食周”于每年 10 月 1 日至 7 日举行。食品企业通过提供素食版本的流行菜肴来适应这一趋势。

9. 爱尔兰（6%）
爱尔兰有 5% 的人口坚持素食主义。爱尔兰文化长期以来一直接受肉类消费，但素食主义和纯素食主义在该国正在增长。爱尔兰的素食主义者协会是一个自愿的非盈利组织，由一群素食主义者于 2009 年成立，旨在推广素食哲学，提倡人们将素食主义视为一种生活方式选择、环保选择、公正和健康的生活方式。

8. 巴西（8%）
名单上唯一的南美国家是巴西，素食者比例为 8%。该国的几个大都市拥有众多素食机构，包括里约热内卢、圣保罗和库里提巴。巴西的素食主义与反文化运动、东方宗教和哲学、无政府主义、朋克、精神主义、独立青年亚文化和新时代主义有关。该国的大多数素食者是居住在巴西中南部的中上层城市居民。

7. 英国 (9%)
近年来，英国的素食者人数不断增加，据估计，该国约有 9% 的人口是素食主义者。二战后，许多公民开始采用素食生活方式。目前，素食女性的数量是男性的两倍，该国的素食率在欧洲排名第三。Flexiterianism也正在成为该国的一种趋势，它指的是那些仍然吃肉但有意识地减少吃肉的人。

6. 德国（9%）
德国的人口中有 9% 是素食主义者。大多数改用植物性饮食的德国人都将环境保护、动物权利和感知的健康益处作为动机。由于消费者需求的增加，德国柏林等城市的素食和纯素食场所数量有所增加。

5. 奥地利（9%）
奥地利的素食率为 9%。素食主义作为一种生活方式在奥地利越来越受欢迎，尤其是在维也纳各地都有素食店。还有成立于 1999 年的奥地利素食协会，多年来奥地利素食市场一直在稳步增长。

4. 意大利（10%）
意大利是欧洲素食率最高的国家之一，占总人口的 10%。意大利的素食者列举了遵循饮食的不同原因，包括对动物的伦理敏感性、健康意识和环境保护。近年来，意大利的素食者人数一直在增加。2016 年，都灵市提出了一项针对素食主义的减肉议程。此举得到了市长 Chiara Appendino 的支持，但遭到了居民的抵制。促进素食主义的计划旨在就动物权利、环境健康和人类健康对人们进行教育。

3. 台湾（12%）
13% 的台湾人口实行素食，全国有超过 6,000 家素食机构在营业。福建、客家和佛教素食实践有助于在该国培养植物文化。2007 年，台湾与印度和 Sundarapore 一起制定了肉类禁令。台湾有严格的食品标签法，因为它们与素食有关。该国发起了一项名为“每周一日素食”的著名运动，该运动得益于地方和国家政府的支持。

2. 以色列（13%）
在以色列，13% 的人口是素食主义者。该国的素食主义归功于限制动物消费的犹太教。以色列的素食主义正逐渐成为一种生活方式选择，即使对于那些认定为非宗教信仰的人也是如此。该国拥有数百家提供纯素餐点的餐厅。2014 年，特拉维夫举办了世界上最大的素食节，有 15,000 人参加。这座城市一直被评为素食旅行者最喜欢的目的地。

1. 印度（38%）
印度在世界上排名第一，占总人口的 38% 是素食主义者。公元前6世纪左右，佛教和耆那教传入后，该地区的素食主义开始流行。这两种宗教都有ahimsa的概念，强调对所有形式的生命的尊重和非暴力。该国的素食主义与乳素食主义有关，人们吃乳制品但不吃鸡蛋。印度是世界上肉类消费率最低的国家之一。然而，肉类消费在西孟加拉邦和喀拉拉邦等沿海国家很普遍。素食主义在耆那教社区、Lingayat、婆罗门和 Vaishnav 社区等社区很普遍。