世界鹰嘴豆泥市场蓬勃发展

鹰嘴豆泥是一种调味品，一种蘸酱，由煮熟的鹰嘴豆与大蒜、柠檬汁、橄榄油和芝麻酱混合而成。它起源于中东，使其成为他们美食中的主要调味品。

主要鹰嘴豆泥市场
中东、美国、欧洲、亚太地区和南美洲是这种调味品的主要市场。

促进增长的因素
各种因素有助于推动鹰嘴豆泥全球市场向前发展。

大多数市场主要参与者都在推出和推出新产品，而不是原来的鹰嘴豆泥。这些包括红辣椒鹰嘴豆泥、黑橄榄鹰嘴豆泥、白豆鹰嘴豆泥和烤大蒜鹰嘴豆泥。这样可以确保根据每个人的口味有多种选择，从而增加销售额。

全球化和城市化的增加也对鹰嘴豆泥市场产生了有利影响。中东土著人口向其他国家的移民在全球范围内引入了鹰嘴豆泥。城市化带来了就业，这意味着人们有了收入，从而提高了购买力和购买能力。这增加了鹰嘴豆泥产品在市场上的销量。

在西方国家，鹰嘴豆泥被视为异国情调的食物，吸引人们购买。随着目前纯素食者和素食者的热潮，纯植物制成的鹰嘴豆泥是改变生活方式的绝佳选择。

市场上的鹰嘴豆泥价格对消费者友好，从而增加了销量。消费者也可以通过超市和大卖场、独立零售商、便利店和亚马逊等电子商务网站轻松获得这些产品。

鹰嘴豆泥的保质期很长，这对制造商来说是一个优势，因为它可以防止过期损失。该行业还可以获得原材料，因此促进了增长。

缺点
市场面临的不利因素很少，但主要是鹰嘴豆制品在冷藏后会改变其质地，因此不利于大量购买和储存。

由于气候变化，鹰嘴豆的价格上涨，这将意味着市场上的产品增加。

主要公司
全球市场份额最大的公司包括 Strauss Group、Athenos、Cedars、Tribe hummus、Lantana Foods、Finnish Cheese Company 和 Sevan。

在美国，截至 2016 年，Sabra Dipping 公司在鹰嘴豆泥市场中占有 62% 的份额。

预报
预计到 2024 年，全球鹰嘴豆泥市场将以约 11% 的复合年增长率 (CAGR) 增长至约 15.2 亿美元。估计这一增长的 45% 来自欧洲、中东和非洲地区。

在美国，2019 年至 2024 年的复合年增长率估计为 3.1%。这将从 7.805 亿美元增加到 9.109 亿美元。销售额的增长导致对鹰嘴豆的需求增加，反过来又导致鹰嘴豆种植的增加。据悉，一些农民正在从烟草等农产品转向鹰嘴豆种植。