世界主要番茄生产国家

番茄是一种非常受欢迎的食用水果，被世界各地的人们食用，并用于世界各地的许多美食。该植物物种原产于中美洲和南美洲。目前，不同品种的番茄在温带气候和温室条件下种植，使植物全年都能茁壮成长。番茄植物在其原产地是多年生植物，而在其他地方则是一年生植物。截至2017年，中国、印度和土耳其是全球三大番茄生产国家。在美国这个类别中排名第四。下表列出了每年生产超过 1,000,000 吨西红柿的 19 个国家。

番茄植物学

番茄植株是一种藤本植物，通常高出地面约 180 厘米。该植物是一种双子叶植物，以一系列分枝茎的形式生长。终端芽负责实际生长。藤蔓上覆盖着短而细的毛发，与地面接触后会变成根。大多数植物具有复叶，而有些植物具有简单的叶。植物的果实被归类为浆果，是被消耗的部分。果实带有中空的空间，里面装满了种子和水分。

番茄栽培史
西红柿自古以来就被食用。根据证据，南美洲的阿兹特克人在他们的菜肴中使用了这种水果。到公元前 500 年左右，墨西哥南部和其他一些地区已经开始种植番茄。番茄植物可能是由西班牙征服者 Hernán Cortés 首次引入欧洲的。很快，它成为欧洲普遍种植的作物，也被欧洲探险家和殖民者引入世界其他地区。

番茄生产
2017年，全球番茄总产量为1.708亿吨。中国是西红柿的主要生产国家，占总产量的 31%。在中国，西红柿广泛种植在空地或塑料隧道中。通常首选红色或粉红色且果实大的番茄品种。印度和土耳其紧随其后，番茄产量位居世界第二和第三。在印度，该国的几个州都种植番茄。在欧盟，2014年西红柿占新鲜蔬菜总产量的23%，其中一半以上产自西班牙、意大利和波兰。上一年全球番茄出口额为880亿美元。

番茄的用途
西红柿含有 95% 的水、4% 的碳水化合物，并且含有不到 1% 的蛋白质和脂肪。这些水果是中等的维生素 C 来源，通常膳食营养素含量较低。

西红柿在全球范围内消费，并以不同的方式用于不同的世界美食。西红柿在沙拉中生吃或用于制备番茄汤和番茄酱。番茄汁是一种流行的饮料，用于调制鸡尾酒。由于西红柿本质上是酸性的，所以在家里保存番茄酱和酱汁很容易。这些水果是比萨饼和其他意大利菜肴的关键成分。在印度，西红柿是菜肴中最受欢迎的添加剂，因为西红柿为菜肴带来了浓郁的味道。

世界主要的番茄生产国家有哪些？
秩        国家        2017年番茄产量（吨）

1        中国        59,514,773
2        印度        20,708,000
3        火鸡        12,750,000
4        美国        10,910,990
5        埃及        7,297,108
6        伊朗        6,17,290
7        意大利        6,015,868
8        西班牙        5,163,466
9        墨西哥        4,243,058
10        巴西                4,230,150
11        尼日利亚        4,100,000
12        俄罗斯        3,230,718
13        乌兹别克斯坦        2,455,125
14        乌克兰        2,267,460
15        葡萄牙        1,747,634
16        突尼斯        1,298,000
17        摩洛哥        1,293,761
18        阿尔及利亚        1,286,286
19        喀麦隆        1,279,853