多种用途推动的全球大豆油市场

大豆油是从大豆种子中提取的最受欢迎的植物油之一。它是植物甾醇、维生素 E、omega-3 和 omega-6 脂肪酸、异黄酮以及低饱和脂肪和高多不饱和脂肪的抗氧化剂的丰富来源。大豆油比其他食用油便宜，包括菜籽油、橄榄油、椰子油和花生油。因此，它在对价格敏感的市场中更受欢迎，尤其是在发展中地区。

大豆油的营养和健康益处正在为市场提供动力

大豆油有助于调节胆固醇水平，促进皮肤和眼睛健康，保护皮肤细胞膜免受损伤和感染，增强免疫系统，治疗阿尔茨海默氏症，预防动脉粥样硬化和其他心脏病。除此之外，在个人护理和化妆品行业，护发油、凝胶和润肤露由大豆油衍生物组成，可保护皮肤免受 UVB 射线和自由基引起的炎症的伤害，并减少经表皮水分流失 （TEWL）。此外，高油酸大豆油的开发帮助各种休闲食品和快餐公司延长了其产品的保质期。展望未来预计到 2028 年市场将达到 6760 万吨，2023-2028 年的增长率 （CAGR） 为 1.9%。

多样化的食品应用刺激豆油市场

豆油市场趋势显示，它主要用于食品工业，约占总市场的83%。大豆油作为乳化剂，几乎无味无臭，增强了预制食品的天然风味。它通常用于制备人造黄油;沙拉酱;烧烤和蛋黄酱等酱汁;非乳制奶精;鞭打浇头;薯片和烘焙食品。此外，它还用于油炸过程，以制作更脆的外壳、威化饼、饼干和面包。

工业部门是大豆油的第二大最终用户，因为它在许多工业应用中代表了石化产品和已知致癌物的可行和可持续的替代品。它是一种可再生原料，用于各种工业产品，包括油墨、增塑剂、油漆、杀虫剂、粘合剂、涂料、蜡、蜡烛、印刷油墨、医药产品、生物柴油、润滑剂和液压油。

大豆油也用于动物饲料行业，占其总消费量的剩余份额。它是脂肪的良好来源，很容易被动物消化。大豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸，增加了饲料的能量密度，提高了饲料的利用效率。此外，大豆油中的亚油酸可改善奶牛的繁殖。

中国豆油市场处于领先地位

根据全球豆油市场报告，中国目前是最大的豆油生产国和消费国。它约占全球总产量的四分之一。紧随其后的是美国、北美、巴西、阿根廷、欧盟和印度。

全球和国内的豆油制造商都在价格和质量方面展开竞争。市场上的一些参与者包括邦吉、ADM、嘉吉、路易达孚和丰益国际。