甲酸的性质和应用是什么？

如果您曾经掉进荨麻或被蚂蚁咬过，您就会知道甲酸是什么。这种物质最初是由 17 世纪的英国博物学家约翰·雷 (John Ray) 在死蚂蚁身上进行实验后发现并命名的。

什么是甲酸以及它是如何生产的？
甲酸 （拉丁语：Acidum formicum）也称为甲酸或氢羧酸。它与丁酸和乙酸一起属于羧酸类，它们是人们已知的由碳氢化合物形成的最简单的有机化合物。

我们如何生产甲酸？该化合物的化学式为 HCOOH – 它是以下物质的衍生物：

一氧化碳和甲醇的反应，
一氧化碳和氢氧化钠的反应或：
碳氢化合物氧化过程的结果。

如果有人认为大规模生产甲酸需要蚂蚁或荨麻，我们会回答：这绝对不是事实！该酸是由在实验室条件下获得的化学中间体生产的。

甲酸 – 物理和化学性质
甲酸的物理性质是什么？它是一种无色腐蚀性液体，具有刺激性气味。该化合物的熔点为8.6℃，沸点为100.6℃。甲酸还有什么区别？甲酸的其他特征物理性质包括：在水、苯和乙醇中的溶解度以及腐蚀性作用。

甲酸的特定化学性质尤其引起多个行业制造商的关注，例如：提高各种材料的腐蚀速率的能力、导电性或杀真菌和杀菌性质。酸性和腐蚀性液体会刺激人体粘膜，并可能引起严重的过敏反应、肿胀和皮肤发红，因此在处理 HCOOH 时需要格外小心。

甲酸：工业用途
工业领域的制造商和研究人员不断提出使用甲酸的新想法。目前，该有机化合物用作：

用于清洁、鞣制或酸化制剂的中间体，
用于清理不同类型工业设施的清洁剂，
润滑脂添加剂，
风湿病药物或血管收缩药物的成分，
动物饲料和杀菌剂的添加剂，
用于身体护理和再生的化妆品成分。

甲酸 – 工业化学
如今，您可以在任何专业且设备齐全的实验室中找到甲酸。是化学工业中广泛应用的一种有价值的化学试剂。它是不同工业流程和产品的测试、实验、研究和持续质量分析所必需的。

E236，即食品中的甲酸
羧酸在食品工业中经常使用，甲酸用于食品保存。腌鱼、果汁、腌制水果和蔬菜、果冻糖果或蔬菜/水果泥等食品的标签上提到了一种名为 E236 的添加剂——该缩写代表甲酸。E236的气味通常是察觉不到的，低浓度的酸不会影响人体的功能。

甲酸的存在可以使食物保持更长时间的新鲜，并有助于抵抗病原真菌、霉菌和细菌的侵袭。用 HCOOH 保存食品有利于储存和运输，特别是对于保质期较短的易腐烂食品。