主导植物肉行业的全球十大公司

全球有生态意识的人不断增加，出于道德、健康或环境原因而采用素食主义。纯素生活方式可以防止大量动物被屠宰和遭受痛苦，还有助于减少总体碳足迹。人们放弃动物产品的最大原因之一是红肉消费引起的健康问题日益严重。为了解决这个问题，许多公司已经开始提供纯素肉类和乳制品。许多餐馆、零售商和商店出售各种植物性肉类和乳制品，从汉堡、鱼条到鸡块。植物性肉制品正在迅速受到关注，因为它们是由植物提取物制成的食品 但模仿肉制品。这些产品包括汉堡、碎肉、香肠、鸡块、蟹饼、金枪鱼、虾和肉丸等。这些植物性产品是维生素、抗氧化剂和矿物质的良好来源，有利于体重管理、糖尿病、高血压，甚至有助于预防心血管疾病。

以下是全球提供最佳纯素产品的十大公司：  

超越肉类
Beyond Meat 是一家植物性肉类替代品生产公司，总部位于加利福尼亚州埃尔塞贡多。该公司成立于2009年，其使命是应对气候变化和减少碳足迹。Beyond Meat 提供多种植物性食品，例如汉堡、香肠、肉丸、肉饼以及牛肉、家禽和猪肉类别的碎肉。肉由豌豆、蚕豆、绿豆、马铃薯淀粉、可可脂和椰子油以及铁、盐、钾和氯化物等矿物质制成。这些植物汉堡和牛肉中还添加了苹果提取物和甜菜汁，以提供类似肉类的味道和颜色。

不可能食品公司
Impossible Foods, Inc. 是一家总部位于美国的公司，生产植物性肉制品替代品。2016年7月，Impossible推出了其标志性产品Impossible Burger，由大豆 浓缩蛋白、葵花籽油、椰子油、甲基纤维素、酵母精、马铃薯蛋白以及维生素、营养素和基因工程血红素制成。这种植物汉堡含有更多的蛋白质、更少的脂肪，并且不含胆固醇。这些汉堡可以从各种餐馆和商店购买，包括沃尔玛、汉堡王、红罗宾和白色城堡等。Impossible 还提供各种香肠、汉堡肉饼、鸡块和碎牛肉，并在许多零售店出售。

日晒肉类
Sunfed Meats 是一家位于新西兰奥克兰的植物性肉类制造公司。该公司成立于 2016 年 1 月，致力于将高蛋白肉类替代品 推向市场。Sunfed 提供由黄豌豆制成的纯素产品。该公司的无鸡鸡肉是市场上销售的第一款基于豌豆蛋白的产品，不含麸质、大豆、转基因生物和防腐剂。Sunfed Meats 提供的产品营养极其丰富，原料优质，肉质最鲜美。Sunfed 的其他著名产品包括无公牛牛肉和无公猪培根。

加丁
Gardein 是 Conagra Brands 生产的一系列植物性食品和食品。Gardein 提供各种美味的无肉食品，如肉丸、汉堡肉饼、鱼片、碎牛肉、猪肉片和由大豆、豌豆蛋白、蔬菜、小米、苋菜和藜麦制成的肉质鸡肉条。该公司还提供各种纯素菜肴的食谱，例如生羊乳酪汉堡、无鱼炸玉米饼、纯素鸡肉和华夫饼、纯素水牛翅、植物性披萨和意大利面等。

晨星农场
晨星农场是家乐氏的子公司，位于美国密歇根州，生产素食和纯素食品。他们的产品包括无肉鸡块、玉米热狗、汉堡、爆米花鸡肉、培根、奶酪和披萨小吃卷。该公司计划在未来几年使其整个产品基础 100% 以植物为基础。

黄金及绿色食品
Gold & Green Foods 是一家总部位于芬兰的食品技术初创公司，为素食者、鱼素主义者、肉类消费者和弹性素食者提供植物蛋白产品。该公司的使命是在不影响口味的情况下提供对地球友好的健康食品。植物蛋白产品由北欧燕麦和豆类制成。

阔恩食品
Monde Nissin Corporation 旗下的 Quorn Foods 提供无肉冷冻食品。为了让尽可能多的人享用美味的纯素和素食餐，Quron 提供各种美味且营养的无肉植物替代品。植物性水牛翅、松脆鸡块、不含鸡肉和火腿的切片、菲力汉堡和纯素香肠是 Quron 最受欢迎的纯素产品。

VBites
VBites 是一家植物替代品和纯素奶酪公司，位于英国科比，在全球 20 个国家/地区提供 130 多种产品。该公司专门生产适合素食者和纯素食者的不含动物成分的美味食品。VBites 的产品范围包括植物性牛肉丸、烤牛肉、牛肉片、牛肉块、鸡肉块、鱼条、鱼排、汉堡肉饼、热狗和三文鱼片等。

卡夫食品
卡夫食品一直在生产 Boca 品牌的无肉纯素产品。博卡提供各种美味且方便的植物性食品，例如纯素鸡块、汉堡肉饼和酥饼。这些产品由大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白、小麦面筋、麦芽提取物、酵母提取物、玉米油等成分制成。2022 年 2 月，卡夫宣布与 NotCo 合作生产植物性热狗。   

泰森食品公司
泰森食品公司是一家总部位于美国的食品公司，也是世界上最大的肉类生产商之一，于 2019 年推出了首款植物性产品。无肉产品包括各种汉堡肉饼、鸡块、碎肉、 由豌豆蛋白制成的香肠和小香肠。最近，该公司宣布推出植物基 Raising & Rooted 产品。