向市场推出特殊风味朗姆酒的十大精酿酿酒厂

全世界饮用的大部分朗姆酒都是由商业生产商大规模生产的产品组成。多年来，这些企业一直在尽可能快速、廉价地生产朗姆酒，通常生产低端产品，并无意中塑造了人们对朗姆酒味道的看法。其中一些朗姆酒甚至不符合法定最低酒精含量 (ABV) 37.5%。

尽管“精酿朗姆酒”越来越受欢迎，但它的市场份额仍然不大。这意味着大多数人还没有发现它。

好消息是，随着越来越多的消费者意识到产品的高品质和多样性，精酿朗姆酒现已成为一个新兴行业。根据报告和数据，2020年全球精酿朗姆酒市场规模为12.6亿美元，预计2020年至2027年将以5.5%的复合年增长率（CAGR）扩大。2020年，欧洲收入最高占比超过35%。该地区的主要市场包括英国、德国和法国。

加香料和调味的朗姆酒对朗姆酒日益流行产生了重大影响，让新一代消费者开始接触这种烈酒，无论是直接饮用的、混合的还是他们最喜欢的鸡尾酒。商业制造商为了省钱而偷工减料，使用劣质原料，并经常添加不必要的糖和香草来掩盖基础朗姆酒的劣质。还使用合成调味剂、人造甜味剂和色素。

手工制作者将用真正优质的朗姆酒浸渍来自负责任来源的分级香料。这些过程非常手动且耗时，这会影响精酿朗姆酒的制造成本，但这是非常值得的。

为了将酿酒厂的朗姆酒浓度降低到可饮用的酒精度百分比，所有朗姆酒都会用水稀释。就朗姆酒而言，酒精度通常为 37.5% 至 40%，但有些公司也生产超标朗姆酒。工艺品制造商将使用优质水，通常是泉水。

精酿朗姆酒是由小型企业采用高品质基础朗姆酒和符合道德标准的原料精心制作的少量产品。精酿朗姆酒比商业朗姆酒更受朗姆酒饮用者的青睐，因为其口感顺滑、品质优良、风味纯正。精酿烈酒制造商通常规模较小，并在现场加工、混合、配制和装瓶中发挥积极作用。以下是目前市场上排名前10位的精酿朗姆酒酿酒厂名单。

里昂朗姆酒
LYON RUM 是 Windon Making Company 的旗舰烈酒，该公司是切萨皮克湾的一家小型酿酒厂，致力于使用 100% 路易斯安那甘蔗的经典罐式蒸馏器蒸馏美国朗姆酒。朗姆酒爱好者有多种选择：库拉索朗姆酒、咖啡朗姆酒、摇滚朗姆酒以及时令特色朗姆酒，如烤椰子朗姆酒、超标菠萝朗姆酒和黑莓收获朗姆酒，以及白朗姆酒、黑朗姆酒和桶装水手储备朗姆酒，还有库拉索岛、咖啡朗姆酒、摇滚朗姆酒以及时令特色朗姆酒，如烤椰子朗姆酒、超标菠萝朗姆酒和黑莓收获朗姆酒。

泥河酿酒厂
Muddy River Distillery 专门生产朗姆酒，采用优质原料在定制蒸馏器中生产。制作每种朗姆酒都使用甘蔗糖蜜和糖。加香料的卡罗莱纳朗姆酒与香料相结合，散发出肉桂和香草的味道，而夏洛特皇后珍藏则在新的美国白橡木中陈酿了一年。该公司还生产椰子朗姆酒和罗勒朗姆酒。

邪恶的海豚
Wicked Dolphin Distillery 在经典的铜锅中酿造小批量朗姆酒，仍然使用完全在佛罗里达州种植的甘蔗。之后，该烈酒在二手美国白橡木肯塔基波本酒桶中陈酿至少一年（最长 14 年）。Wicked Dolphin 还提供银朗姆酒、椰子朗姆酒（由真正的椰子水制成）、黑朗姆酒和香草豆朗姆酒。

亚利桑那州精酿饮料
为了制作精致的朗姆酒，Arizona Craft Beverage 从纯蔗糖开始，榨汁并与特定的酵母菌株混合。为了使最终产品更加丰富，烈酒在用过的威士忌和葡萄酒桶（或黑朗姆酒的新桶）中陈酿。

三卷庄园
Three Roll Estate 的“从甘蔗到玻璃”朗姆酒采用路易斯安那州冲积平原上种植的甘蔗制成。其中包括由新鲜压榨的甘蔗汁制成的一年一次的农业朗姆酒、巴西式朗姆酒、白朗姆酒、黑朗姆酒、五香朗姆酒和肉桂朗姆酒。

七洞之灵
七洞朗姆酒以糖蜜和甘蔗为原料，然后在新橡木桶中蒸馏和陈酿。该限量版系列在来自世界各地的波本酒、黑麦酒和马德拉酒厂的精酿桶中重新陈酿朗姆酒。

可洛亚朗姆酒公司
可洛亚朗姆酒公司的朗姆酒采用夏威夷甘蔗和怀阿莱阿莱山雨水在老式铜锅中进行双重蒸馏。白朗姆酒、陈年朗姆酒以及椰子、咖啡和香料风味的朗姆酒均可供选择。

小花蒸馏厂
早在第一个种植园出现之前，夏威夷群岛就开始种植本土甘蔗。甘蔗是手工采摘的，压榨成汁，然后在 KoHana Distillers 小批量蒸馏成纯甘蔗朗姆酒。木桶陈酿农用朗姆酒是由白色农用朗姆酒在木桶中陈酿而成。还提供桶装朗姆酒和可可蜂蜜朗姆酒。

里奇兰蒸馏公司
Richland Distilling Company 的优质烈酒仅由两种成分制成：纯净、未加工的蔗糖糖浆和天然水。Single Estate 老乔治亚朗姆酒是通过蒸馏纯甘蔗汁并在新的美国白橡木桶中陈酿至少 32 个月而制成的。业主的土地上种植甘蔗，水则从佐治亚州含水层抽取。

烟晶酿酒厂
花岗岩海岸朗姆酒是由美国糖蜜在烟石英酿酒厂（位于新罕布什尔州南部海岸的一家从谷物到玻璃的工厂）与香槟酵母一起高温发酵制成的。然后将麦芽浆在 8 盘蒸馏器中蒸馏，并在装瓶前静置两周。然后用莫纳德诺克泉水稀释至 80 度。