世界10大植物性肉类公司

植物肉 是一种由植物提取物制成的肉类，经过专门设计和制造，具有与传统肉类相同的外观、相同的风味和相同的烹饪风格。由非肉制品制成的、不含其他动物产品（如乳制品）但可作为具有相同蛋白质含量的肉类替代品的食品称为植物性肉制品。许多植物肉产品都是以大豆或麸质为基础的，完全从植物中提取。目前，植物源肉制品通过两种基本方法加工，即热塑性挤出或纤维纺丝。热塑性挤出是生产植物肉产品最常见的方法。它被视为适应大规模生产的一种具有成本效益的方式。另一方面，纺丝纤维增加了生产成本，

植物性饮食有很多好处，其中最重要的是它的健康益处。植物性肉类可降低体内胆固醇水平，有助于降低高血压、癌症、糖尿病、心脏骤停的风险，并有助于减肥。对预防肥胖非常有益。此外，植物性素食还可以通过减少空气中的温室气体排放来帮助维护环境健康，这些气体占全球天然肉制品烹饪产生的温室气体排放量的近38.2%。植物肉在替代动物肉方面有多种应用，包括牛肉、山羊肉、汉堡、香肠、鸡肉、肉丸等。

1、不可能的食物
Impossible Foods Inc. 提供食品。该公司提供植物肉制品。Impossible Foods 为美国客户提供服务。2011 年，57 岁的斯坦福大学生物化学教授帕特·布朗 (Pat Brown) 毅然辞去工作，创办了植物性“肉类”公司 Impossible Foods。他这样做是因为想在退休前帮助解决世界上最大的问题之一。该公司在分子水平上研究动物产品，然后从植物中选择蛋白质和营养素，以重现肉制品的体验和营养。如今，Impossible Foods 因其多汁、肉味的纯素汉堡而闻名，其估值超过 40 亿美元。其汉堡在全球 17,000 多家餐厅供应，包括通过与汉堡王、White Castle 和星巴克的合作协议。还卖了8块，

2、花园
Garden Protein International Inc 位于加拿大不列颠哥伦比亚省，是水果和蔬菜加工行业的一部分。Garden Protein International Inc 在其所有地点拥有 25 名员工。Garden Protein International Inc 企业家族共有 182 家公司。Gardein 每盎司的蛋白质含量高于肉类，但脂肪含量较低。它还富含维生素和矿物质。2014 年 11 月，Pinnacle Foods 以 1.54 亿美元收购了 Gardein。创始人兼首席执行官伊夫·波特文 (Yves Potvin) 继续留在公司，并表示此次收购有助于 Gardein 获得更多资金并将制造设施扩展到黑格斯敦。

3、超越肉类
Beyond Meat Inc. 开发植物蛋白食品。该公司提供汉堡、香肠、面包屑、条状和其他相关产品。Beyond Meat 为美国客户提供服务。Beyond Meat Inc.表示，其植物肉饼的成分包括水、豌豆分离蛋白、压榨菜籽油、精炼椰子油、大米蛋白和其他天然香料，包括苹果提取物和甜菜汁提取物。厨师，味道像汉堡，也许植物性牛肉替代品应该与杂货店肉柜中的所有其他肉块一起出售。

4、阔恩食品
Quorn Foods 提供无肉冷冻食品。Quorn 由 Marlow Foods 于 1985 年推出，该公司是 Rank Hovis McDougall (RHM) 和 Imperial Chemical Industries (ICI) 的合资企业，现归 Monde Nissin Corporation 所有。Quorn Foods 是一家开拓性企业，它相信我们需要正面解决食品供应面临的重大问题。世界当前的饮食正在引发严重的健康问题，并且对地球来说是不可持续的。然而，有一种方法可以提供对我们的健康有益且环境可持续的美味食物。

5、枫叶食品公司
1989年，自加拿大包装工队成立以来一直占据统治地位的麦克莱恩家族宣布打算出售其在该公司的股份。但枫叶公司正在美国而不是加拿大建造工厂，尽管豌豆将是该工厂的主要成分。加拿大是世界上最大的豌豆生产国之一。这足以说明我们的食品加工业已经变得多么疲软。枫叶食品的肉类产品集团还包括增值预制肉类、午餐套餐和零食，以及新鲜猪肉和家禽产品。该公司的其他消费品牌包括 Maple Leaf Prime、Maple Leaf Natural Selections、Schneiders Country Naturals 和 Mina。枫叶食品于 2014 年出售了其面包店业务。其农业业务主要为牲畜经营提供饲料。枫叶食品公司 (Maple Leaf Foods) 宣布计划在印第安纳州谢尔比维尔建造一座耗资 3.1 亿美元的植物蛋白加工设施。边境以南的无肉植物。在最近的一份公告中，这家标志性的加拿大食品公司宣布计划斥资 3.1 亿美元购买占地 230,000 平方英尺的土地。枫叶公司收购了两家美国植物蛋白公司，建造一座工厂将帮助枫叶公司在蛋白质来源之间进行转型。

6、艾米的厨房
自 1987 年以来发生了很多变化。艾米长大了。创始人 Andy Berliner 担任首席执行官；他的妻子 Rachel 负责解决营销和设计问题；在与艾米同名的公司中发挥积极作用。Amy's Kitchen Inc. 是美国最大的天然冷冻食品生产商。它每年销售约6000万份素食餐。Amy's Kitchen, Inc. 提供特色冷冻食品。该公司提供豆类和辣椒、甜点、意大利面酱、披萨、小吃、汤、素汉堡和三明治。艾米的厨房在加利福尼亚州运营。Amy's 致力于有机产品，更喜欢使用不使用农药种植的农产品。使用牛奶时，不含 rBST 激素（产品不包含鱼或蛋）。禁用物质包括氢化脂肪。许多菜肴解决了特定的饮食问题，

7、晨星农场
晨星农场生产素食冷冻食品。它提供素食早餐、素食开胃菜、素食经典、素食肉饼、素食汉堡和渐进式选择。40 多年来，晨星农场 (MorningStar Farms) 一直是该类别的领导者，生产一些美国最受欢迎和最常食用的植物性食品，从汉堡和鸡肉到早餐香肠和玉米热狗。它的使命是让植物性饮食变得更容易获得和享受。MorningStar Farms 向全国各地的人们提供了大约 9000 万磅植物蛋白。MorningStar Farms 是家乐氏公司 K (+0.51%) 的一个部门，生产汉堡、培根、香肠馅饼和玉米热狗等肉类产品的素食品种，到 2021 年，其整个产品线将转变为 100% 纯素食。晨星公司大约 50% 的产品组合已转变为纯素食谱。到 2019 年底，其约 65% 的产品预计将成为全素食产品。卡什表示，纯素食产品将包含相同数量的蛋白质。

8、日晒肉类
Sunfed 产品干净且简约。它们不含麸质、大豆、防腐剂、棕榈油、胆固醇、反式脂肪、抗生素、激素、乳制品、转基因生物、大肠杆菌、沙门氏菌，当然也不含动物！Sunfed Meats 的口味、触感和烹饪方式与动物肉相似，并拥有全球市场上最优质的原料和营养。Sunfed 位于美国德克萨斯州，属于新鲜农产品批发商行业。Sunfed 在所有地点均拥有 3 名员工。Sunfed 企业家族中有一些公司。Sunfed 探索世界各地的植物，以确定独特且不同的植物功能。这家突破性的初创公司利用清洁技术，从植物中提取蛋白质，创造出大块的肉质蛋白质，其口感与动物肉相似。

9、维比特集团
VBites 是一家植物性肉类替代品和纯素奶酪公司，开发 140 种产品并在全球 24 个国家/地区进行零售。Vegan Fine Foods 于 2018 年 3 月开业，当时是佛罗里达州唯一一个 100% 纯素食市场。VBites 的总部位于英国科比。VBites 每名员工创造 30 万美元的收入 VBites 的最大竞争对手是 Purple Carrot，由其创始人兼首席执行官 Andrew Levitt 领导。VBites 在 Owler 上有 26 位关注者。2009年推出旗舰公司VBites。VBites Foods Ltd. 是健康行业领先的纯素食品供应商，其英国工厂生产 100 多种不同的产品。所有 VBites 的产品均由 100% 天然植物成分制成，不含动物产品/衍生物、胆固醇、人造色素、乳糖、氢化脂肪和转基因生物。大多数VBites的 食品经过犹太洁食和清真认证，并且是简约食品。VBites 总部位于英国科比，曾 10 次被 Good Shopping Guide 评为英国最有道德的素食食品供应商。目前出口到全球19个国家。VBites Foods Ltd. 是西方世界唯一一家 100% 不含肉类、鱼类和奶制品的任何规模的制造商，拥有超过 600,000 平方英尺的植物性创新设施。

10、金绿食品有限公司
Gold & Green Foods 生产肉类替代品和其他针对素食主义者、鱼素主义者、弹性素食主义者和肉类消费者的产品。该公司由Maija Itkonen、Reeta Kivela 和Zhong-Qing Jiang 于2015 年创立，总部位于芬兰赫尔辛基。Green Gold Foods Private Limited 成立于 2000 年。Gold & Green Foods 使用北欧燕麦和豆类等北欧原料生产产品，并利用亚洲食品技术与北欧食品科学的发现相结合，创造出植物性产品。2016 年，Gold & Green Foods 在芬兰推出了第一条产品线，名为“手撕燕麦”，由北欧燕麦、蚕豆和豌豆蛋白制成。手撕燕麦有三种不同口味：裸燕麦、番茄口味和姜味燕麦。Gold&Green Foods是一家跨文化食品科技公司，销售和开发新颖、美味和可持续的植物蛋白食品。手撕燕麦 100% 纯素食且不含添加剂，其蛋白质含量也比鸡肉等更高。绿金食品私人有限公司成立于2000年。