酸和碱

酸和碱是两种特殊的化学物质。几乎所有液体在某种程度上都是酸或碱。液体是酸还是碱取决于其中的离子类型。如果它有很多氢离子，那么它就是酸。如果它有很多氢氧根离子，那么它就是碱。

pH 标度
科学家使用称为 pH 标度的东西来测量液体的酸性或碱性。pH 值是 0 到 14 之间的数字。0 到 7 是酸，0 是最强的。从 7 到 14 是碱基，其中 14 是最强的碱基。如果液体的 pH 值为 7，则它是中性的。这类似于蒸馏水。

强酸和强碱
pH 值低至 1 左右的酸非常活泼，可能很危险。pH 值接近 13 的碱也是如此。化学家使用强酸和强碱在实验室中进行化学反应。尽管它们可能很危险，但这些强化学物质也可以对我们有所帮助。

*** 除非有老师监督，否则切勿在化学实验室处理酸或碱。它们可能非常危险，会灼伤您的皮肤。

自然界中的酸和碱
自然界中有许多强酸和强碱。其中一些是危险的，被昆虫和动物用作毒药。有些是有帮助的。许多植物的叶子、种子甚至汁液中都含有酸和碱。柠檬和橙子等柑橘类水果的果汁中含有柠檬酸。这就是使柠檬尝起来如此酸的原因。

我们体内的酸和碱
我们的身体也使用酸和碱。我们的胃使用盐酸来帮助消化食物。这种强酸还能杀死细菌，帮助我们远离生病。当我们运动时，我们的肌肉会产生乳酸。此外，我们的胰腺使用一种叫做碱的碱来帮助消化。这些只是碱和酸的化学作用如何帮助我们的身体发挥功能的几个例子。

其他用途
科学和技术很好地利用了酸和碱。汽车电池使用一种叫做硫酸的强酸。电池中的酸和铅板之间的化学反应有助于发电以启动汽车。它们还用于许多家用清洁产品、小苏打以及为农作物制造肥料。

有趣的事实
酸和碱可以帮助相互中和。

酸使石蕊试纸变红，碱使它变蓝。

强碱可以是滑溜溜的感觉。

酸尝起来酸，碱尝起来苦。

蛋白质是由氨基酸组成的。

维生素 C 也是一种叫做抗坏血酸的酸。

氨是一种基础化学品。