茶叶都有哪些种类以及区别？

茶可以按类型、氧化、质量或颜色分类。在绿林，我们根据氧化过程对茶进行分类，因此将茶分为六类；白茶、绿茶、红茶、乌龙茶和普洱茶以及不含咖啡因的体茶（花草茶）。我们进一步将我们的 草药茶 分为 红叶树茶，草药茶 和 水果茶。

重要的是要注意，茶叶加工中的正确术语是氧化，但有时会使用“发酵”来代替。

白茶

白茶在加工过程中没有发酵，只是简单地晒干。白茶有很多种，包括非常受欢迎的白牡丹（白牡丹），它们的味道往往非常温和。

绿茶

绿茶是在加工过程中氧化了 5-30% 的茶。在 LuLin，我们将黄茶归入此类，因为黄茶的含量约为 5%。绿茶有许多不同的品种。一些著名的绿茶包括龙井绿茶（龙井）和碧螺春绿茶（绿海螺）。

乌龙茶

乌龙茶是一种半氧化茶，氧化度在 30-70% 之间。由于不同品种的乌龙茶的氧化程度存在很大差异，因此它们的外观和味道可能大不相同，有些非常接近绿茶，而另一些则更类似于红茶。乌龙茶起源于中国福建省。

红茶

红茶是在加工过程中几乎或完全氧化到 70% 以上的茶。红茶有时会因为冲泡后的茶颜色而被称为红茶，或者由于叶子的深色而在欧洲被称为红茶。中国红茶最著名的是祁门红茶，在印度和斯里兰卡的产地更为广泛。

普洱茶

普洱茶是一种后氧化茶。这意味着茶叶干燥后会发生氧化。普洱茶通常以茶饼的形式出售。它通常生长在中国云南省，亚洲人收集普洱茶的方式与欧洲人收集葡萄酒的方式相同，有很多相似之处。

草药茶

草药茶在技术上不是茶，因为它们不是由茶树制成的，也被称为凉茶和浸剂。草药茶 几乎完全不含咖啡因，包括薄荷和路易波士茶等成分，主要由水果、花卉、草药或组合制成。